분류 전체보기11 디카페인(Decaffeinated) 커피? 디카페인(Decaffeinated) 커피에 함유 되어있는 카페인, 다들 아시죠? 디카페인 커피는 카페인 함량을 대폭 감소시킨 커피의 한 종류 입니다. 디카페인은 카페인을 제거하거나 줄이는 과정을 거쳐 제조된 커피입니다. 가격 보통 디카페인을 취급하는 카페에 가보시면, 일반 커피에 비해 디카페인 커피 가격이 높게 형성된것을 보실 수가 있습니다. 그 이유 몇가지도 같이 살펴 보겠습니다. 1. 제조과정의 추가 비용 : 디카페인 원두는 카페인을 제거하기 위해 별동의 공정을 거쳐야 합니다. 주로 습기나 화학 용제를 사용하여 카페인을 추출하거나 처리합니다. 이 과정은 추가 비용이 들기 때문에 디카페인 원두의 가격을 높일 수 있습니다. 2. 제품 수요의 한정성 : 디카페인 커피는 카페인에 민감한 사람들이나 잠을 방해.. 2023. 7. 13. 전자동 머신과 반자동 머신의 장,단점 에스프레소 머신은 에스프레소를 추출하는 데에 사용되는 전문적인 커피 머신입니다. 일반적으로는 전자동 머신과 반자동 머신이 있습니다. 전자동 머신은 자동으로 커피를 추출하는 머신으로, 일반적으로 버튼이나 레버 등을 이용해 커피 추출 과정을 자동으로 조절할 수 있습니다. 전자동 머신은 일반적으로 커피 그라인더, 물탱크를 내장하고 있으며, 커피 그라인더는 커피를 미리 갈아놓아 머신 내부의 필터에 적절한 양으로 공급합니다. 그 후 물탱크의 물과 함께 커피 추출을 위한 압력을 생성하여 커피를 추출합니다. 전자동 머신은 일반적으로 단일한 에스프레소나 아메리카노를 추출하는 데에 사용됩니다. 그러나 일부 머신은 추가적으로 스팀 완충기를 내장하여 우유 거품을 내거나 뜨거운 물을 추출할 수 있습니다. 전자동 머신은 사용이.. 2023. 6. 3. 커피의 종류(아메리카노,라떼,모카 등) 1. 에스프레소 에스프레소는 이탈리아에서 탄생한, 짧은 시간 동안 농축된 커피의 음료입니다. 보통은 강한 맛과 향이 있으며, 에스프레소 머신이라는 전용 기계를 사용하여 추출합니다. 에스프레소를 추출하기 위해서는 먼저 커피 원두를 선별하고, 로스팅하여 적절한 분말로 갈아줍니다. 그다음, 에스프레소 머신에서 고압으로 물을 흘려보내면서 커피 원두를 추출합니다. 보통은 9바에서 10 바 정도의 고압으로 물을 흘려보내며, 추출 시간은 25~30초 정도입니다. 에스프레소는 짧은 추출 시간으로 인해 물에 우리는 커피 원료들 중에서도 가장 진한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이런 특성 때문에, 에스프레소를 베이스로 한 다양한 커피 음료들이 만들어지기도 합니다. 또한 에스프레소 그 자체로 마시는 것도 가능합니다. 2. 아.. 2023. 5. 13. 아메리카노 효능, 그에 따른 부작용은? 아메리카노는 에스프레소에 뜨거운 물을 추가한 커피 음료로서, 원래는 이탈리아에서 먹는 카페 아메리카노(Caffe Americano)에서 유래하였습니다. 일반적으로는 에스프레소 한 잔에 물을 1:1 비율로 추가하여 만들어집니다. 이렇게 물을 추가하면 커피의 양은 많아지지만, 에스프레소의 진하고 쓴맛은 그대로 유지됩니다. 따라서, 블랙커피와 유사한 맛을 가지면서도 보다 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 말이 나온 김에 블랙커피에 대해서도 살짝 알아보겠습니다. 블랙커피는 커피 원두와 물로만 만든 간단한 커피 음료를 말합니다. 즉, 설탕, 크림, 우유 등의 첨가물 없이 순수한 커피 음료를 의미합니다. 블랙커피는 강한 맛과 쓴맛이 있으며, 커피 원두의 향미와 풍미를 느낄 수 있습니다. 블랙커피는 칼로리가 거의 없.. 2023. 5. 7. 이전 1 2 3 다음
